Mie goreng Jawa adalah hidangan yang tak hanya menggugah selera tetapi juga mengundang kenangan akan rasa yang penuh karakter dan kaya akan bumbu. Hidangan ini, meski sederhana, mampu menyatukan berbagai elemen kuliner yang memberikan sensasi kelezatan di setiap suapan. Dari cita rasa pedas yang membakar hingga gurihnya bumbu yang meresap sempurna, mie goreng Jawa menyajikan sebuah perjalanan rasa yang akan membawa kita merasakan kehangatan rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram mie telur (pilih mie yang sedikit tebal agar lebih kenyal)
- 100 gram ayam fillet, potong kecil
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus sambal (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh minyak wijen (untuk aroma khas)
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar (atau lebih jika ingin pedas)
- 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk tambahan pedas)
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh terasi (bisa menggunakan terasi bakar untuk aroma lebih khas)
Cara Membuat Mie Goreng Jawa yang Menggoda Selera:
-
Menyiapkan Mie: Rebus mie telur dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam hingga matang dan kenyal, sekitar 3-4 menit. Setelah matang, tiriskan mie dan siram dengan sedikit air dingin agar mie tidak lengket. Sisihkan.
-
Membuat Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan terasi. Anda bisa menggunakan blender atau ulek manual untuk mendapatkan bumbu halus yang lebih meresap ke dalam mie.
-
Memasak Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan ayam fillet dan tumis hingga ayam berubah warna dan sedikit kecokelatan. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan.
-
Menumis Bumbu: Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Proses ini akan membawa aroma pedas dan gurih yang khas dari mie goreng Jawa. Aduk rata agar bumbu tidak gosong.
-
Menambahkan Telur: Setelah bumbu matang dan harum, masukkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk-aduk hingga telur setengah matang dan tercampur rata dengan bumbu.
-
Memasukkan Mie dan Ayam: Masukkan mie yang telah direbus tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan telur. Tambahkan ayam yang telah ditumis sebelumnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
-
Penyelesaian: Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus sambal, gula merah serut, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam mie. Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk memberikan aroma khas dan rasa yang lebih mendalam. Jangan lupa mencicipi dan sesuaikan rasa pedas atau manisnya sesuai selera.
-
Penyajian: Angkat mie goreng Jawa dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang yang telah disiapkan sebelumnya, serta tambahan kerupuk atau acar untuk melengkapi kenikmatannya.
Kenikmatan dalam Setiap Suapan
Mie goreng Jawa menawarkan kelezatan yang tiada duanya. Setiap suapan mengundang perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang saling melengkapi. Bumbu yang meresap dalam mie memberikan rasa yang dalam dan kaya, sementara tekstur mie yang kenyal dan potongan ayam yang empuk membuat setiap gigitan terasa sempurna. Mie goreng Jawa bukan sekadar hidangan, tetapi sebuah pengalaman rasa yang menghubungkan kita dengan tradisi kuliner Indonesia yang kaya dan beragam.
Hidangan ini tidak hanya cocok untuk makan malam keluarga atau hidangan sederhana di tengah hari, tetapi juga merupakan pilihan sempurna saat Anda ingin menikmati masakan yang penuh cita rasa tanpa harus keluar rumah. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menghadirkan kenikmatan mie goreng Jawa yang menggoda selera di meja makan Anda.